Tarım ve Orman Bakanlığı, sofralık yumurtalarda israfı önlemek ve tüketicileri daha doğru bilgilendirmek amacıyla önemli bir düzenlemeye imza attı. Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni tebliğe göre, yumurtaların etiketlerinde artık "Son Tüketim Tarihi" yerine "Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi" yer alacak. Ayrıca sofralık yumurtaların raf ömrü 21 günden 28 güne çıkarıldı.
Yeni düzenlemeyle birlikte Kırşehir’deki yumurta üreticileri ve tüketiciler de bu değişikliğe adapte olmaya başladı. Özellikle Kaman, Mucur ve merkez ilçedeki üreticiler, uygulamanın yumurtanın daha uzun süre satışta kalmasına olanak tanıdığı için israfın önüne geçeceğini ifade etti.
'EKSTRA TAZE' YUMURTALAR İÇİN 4 GÜN ŞARTI
Yeni düzenleme ile birlikte "ekstra taze" kategorisindeki yumurtalara da özel bir şart getirildi. Bu yumurtaların, yumurtlandığı tarihten itibaren en geç 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi gerekiyor. Kırşehir’de bazı çiftlikler bu kategoriye giren yumurtaları doğrudan çiftlikten satış noktalarına ulaştırarak hızlı dağıtım sistemlerine geçmeye hazırlanıyor.
TÜKETİCİ İÇİN PRATİK YÖNTEM: SU TESTİ
Etiketlerden "son tüketim tarihi" ifadesinin kaldırılmasıyla birlikte vatandaşların yumurtanın tazeliğini anlamak için geleneksel yöntemlere başvurması bekleniyor. Uzmanlardan yapılan açıklamada, evde kolayca uygulanabilen su testi yöntemi tavsiye edildi:
Geniş bir kaba soğuk su dolduruluyor.
İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı tuz ekleniyor.
Yumurta suya bırakılıyor.
Sonuçlar şöyle:
Dibe çökerse: Yumurta tazedir.
Ortada kalırsa: Tazeliğini kaybetmeye başlamıştır.
Yüzeye çıkarsa: Bayattır, tüketilmemelidir.
KIRŞEHİR’DE FARKINDALIK ARTIYOR
Kırşehir’deki yerel marketler ve bakkallar da etiket değişikliğine yönelik bilgilendirme çalışmalarına başladı. Tüketicilere raf ömrü uzayan yumurtalarla ilgili açıklayıcı broşürler hazırlanıyor. Özellikle kırsal bölgelerdeki tüketicilere yeni uygulamanın doğru şekilde anlatılması için İl Tarım Müdürlüğü'nün saha çalışmalarına başladığı öğrenildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın bu adımıyla, her yıl tonlarca yumurtanın çöpe gitmesinin önüne geçilmesi hedefleniyor. Kırşehirli üreticiler ise bu süreci en verimli şekilde yönetmek için hazırlıklarını sürdürüyor.
