Kırşehir’in Boztepe ilçesinde, tarımsal çeşitliliği ve potansiyeli artırmak amacıyla karabuğday tohumları toprakla buluştu. İl Millî Eğitim Müdürlüğü ve Tarım ve Orman İl Müdürlüğü'nün koordinasyonunda gerçekleşen bu ekim işlemi, bölge çiftçileri için yeni bir gelir kapısı ve tarımsal dönüşüm fırsatı sunuyor.
Boztepe Kaymakamı Umut Özkır, Kırşehir İl Millî Eğitim Müdürü Yasin Gülşen ve ilçe kurum amirlerinin katılımıyla yapılan ekim töreni, toplum sağlığına katkıda bulunmayı da hedefliyor. Karabuğday, özellikle gluten intoleransı olan çölyak hastaları için önemli bir besin kaynağıdır. Glütensiz özellikleri sayesinde bu bireyler için güvenli ve besleyici bir alternatif sunar.
Kırşehir’de yaşayan çölyak hastalarının glütensiz gıda ihtiyacını karşılamak üzere ekilen karabuğdaydan elde edilecek unlar; Kırşehir merkezinde bulunan TOKİ Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğretmenleri ve öğrencileri tarafından ekmeğe dönüştürülerek çölyak hastalarına ücretsiz dağıtılacak. Bu girişim, hem yerel tarımın desteklenmesine katkı sağlarken hem de toplumsal bir soruna çözüm üretmeyi amaçlıyor.
Karabuğday, yüksek besin değeri ve adaptasyon kabiliyeti ile bilinir. Kırşehir'in iklim ve toprak yapısına uygun olan bu bitki, sürdürülebilir tarım uygulamalarına da katkı sağlayarak ekolojik dengeyi koruma çabalarını desteklemekte. Boztepe'deki bu projenin başarısı, bölgenin tarımsal kalkınmasına önemli ölçüde katkıda bulunacak ve benzer uygulamalar için model teşkil edecek.
