Kırşehir Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren “Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği” ile birlikte süt ürünlerinde yeni bir dönemin başladığını duyurdu.
Kurumdan yapılan açıklamada, “Bu düzenleme ile ürünlerde kalite standartları daha da netleşirken, tüketicilerimizin güvenilir ve sağlıklı gıdaya erişimi güçlenecek” ifadelerine yer verildi. Tebliğ, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanarak Resmî Gazete’de yayımlandı.
SÜT YAĞI DIŞINDA BAŞKA YAĞ KULLANILAMAYACAK
Yeni düzenlemeye göre tebliğ kapsamındaki krema ve kaymak ürünleri yalnızca inek, koyun, keçi veya manda sütünden elde edilebilecek. Süt yağı dışında herhangi bir hayvansal veya bitkisel yağ kullanılamayacak, ürünlere süt proteini dışındaki protein ilavesi yapılamayacak.
Kırşehir Tarım ve Orman İl Müdürlüğü yetkilileri, özellikle taklit ve tağşişe yol açabilecek uygulamaların önüne geçmek için denetimlerin sıkılaştırılacağını belirtti.
ETİKETLEME KURALLARI YENİDEN BELİRLENDİ
Tebliğle birlikte ürünlerin etiketlenmesine ilişkin kurallar da netleşti.
Krema ifadesi, yalnızca tebliğ kapsamındaki ürünlerde kullanılabilecek.
“İşlem görmüş krema” ifadesi gıdanın adı olarak yer alamayacak, ürün özelliklerine göre adlandırma yapılacak.
Çeşnili kremalarda kullanılan katkı maddeleri ve oranları, ambalajın temel görüş alanında yazılacak.
Fermente veya ekşi krema üretiminde kullanılan bakterilerin, son tüketim tarihine kadar canlı ve aktif olması zorunlu olacak.
Farklı hayvan türlerinin sütlerinin karışımından üretilen ürünlerde, “inek, koyun, keçi ve manda sütlerinden üretilmiştir” ifadesi bulunacak ancak görseller kullanılmayacak.
GEÇİŞ SÜRECİ 31 ARALIK’A KADAR
Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyette bulunan gıda işletmeleri için geçiş süreci tanındı. İşletmelerin 31 Aralık 2025 tarihine kadar yeni düzenlemelere uyum sağlaması gerekiyor. Bu tarihten önce üretilen ürünler ise raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunabilecek.
KIRŞEHİR’DE TÜKETİCİYE GÜVENCE
Kırşehir Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişiminin öncelikli hedef olduğunu vurguladı. Yapılan açıklamada, “Yeni düzenleme hem üreticiye hem de tüketiciye büyük fayda sağlayacak. Kırşehir’deki denetimler bu çerçevede titizlikle yürütülecek” denildi.
Bu düzenlemeyle birlikte Kırşehir’de süt ve süt ürünleri üreten işletmelerin kalite standartları daha da yükselirken, tüketiciler de daha sağlıklı ve güvenilir ürünlere ulaşabilecek.