Kırşehir’de gastronomi alanında önemli bir adım daha atıldı. Kırşehirli usta aşçılar tarafından kurulan Kırşehir Ahi Evran Aşçılar Derneği, kentin yemek kültürünü yaşatmak, geliştirmek ve yeni kuşaklara aktarmak amacıyla faaliyetlerine başladı.
Derneğin yönetim kurulu başkanlığını, Kırşehir’in tanınmış aşçılarından Esa Şahin üstlenirken, kurucu başkan vekilliğini ise Chef Fatih Ok yapıyor. Kırşehirli aşçı Fatih Ok’un öncülüğünde 2024 yılında kurulan dernek, sadece Kırşehir’in değil, Türk mutfak kültürünün de önemli bir temsilcisi olmayı hedefliyor.
“Unutulan Yemekler Gün Yüzüne Çıkarılacak”
Derneğin kuruluş amacı; Kırşehir’in unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yemek kültürünü yeniden canlandırmak, mesleğe gönül vermiş yeni aşçılar yetiştirmek, sektördeki şeflerin eğitimlerini desteklemek, mesleki dayanışmayı artırmak ve Kırşehir mutfağını hem yurt içinde hem de uluslararası platformlarda tanıtmak olarak açıklandı.
Ahi Evran’ın memleketi olan Kırşehir’in, Ahilik kültürü çerçevesinde mutfak sanatlarında da örnek bir şehir haline gelmesini isteyen dernek yöneticileri, özellikle gençlere gastronomi alanında ilham vermeyi amaçlıyor.
Ahilik Haftası’nda Dernek de Yer Alacak
Kırşehir Ahi Evran Aşçılar Derneği, 2025 yılında gerçekleştirilecek Ahilik Haftası kutlamalarında da aktif rol alacak. Dernek, bu kutlamalarda Kırşehir’in geleneksel mutfağını sergileyerek, yerli ve yabancı misafirlere lezzetli bir kültür deneyimi sunmayı planlıyor.
Chef Fatih Ok: “Mutfak Kültürümüz Dünya Sahnesine Çıkmalı”
Derneğin kurucu başkan vekili Chef Fatih Ok yaptığı açıklamada, şu ifadeleri kullandı:
“Mutfağımızın dünyadaki hak ettiği yere gelmesi, camiamızdaki aşçı ve şeflerimizin uluslararası alanlarda başarıları ile anılması ve tanınmasını ümit eder, tüm meslektaşlarımız için sağlık, sıhhat, mutluluk ve başarı dolu günler dileriz.”
Kırşehir Ahi Evran Aşçılar Derneği, şehirdeki gastronomi potansiyelini harekete geçirerek, hem turizm hem de kültürel tanıtım anlamında önemli bir boşluğu dolduracak gibi görünüyor. Dernek, Kırşehirli aşçılar için ortak bir çatı görevi üstlenirken, aynı zamanda genç şeflerin de yolunu aydınlatacak bir merkez olmayı hedefliyor.
