“King of Meat” unvanıyla Türkiye’yi uluslararası arenada temsil eden, Günaydın Et ve Restoran Grubu’nun kurucu ortaklarından dünyaca ünlü şef Cüneyt Asan, Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi ev sahipliğinde ve Kırşehir Valiliği iş birliğinde düzenlenen konferansta Kırşehirli gençlerle buluştu. Ahi Evran Kongre ve Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen söyleşide Asan, mesleki serüvenini, başarıya giden yolda yaşadığı zorlukları, edindiği tecrübeleri ve kasaplık mesleğini dünya markası hâline getiren vizyonunu dinleyicilerle paylaştı. Programa Kırşehir Vali Yardımcısı İsmail Çetinkaya, KAEÜ Rektörü Prof. Dr. Mustafa Kasım Karahocagil, üniversitenin akademik-idari personeli ve çok sayıda öğrenci katıldı.
Türkiye’nin gastronomi alanında en tanınmış isimlerinden biri olan Cüneyt Asan’ın Kırşehir’de gençlerle bir araya gelmesi, üniversite öğrencilerinden büyük ilgi gördü. Ahi Evran Kongre Merkezi’nin salonunu dolduran öğrenciler, Asan’ın mesleki yolculuğunu merakla takip ederken, şefin samimi üslubu ve ilham veren anlatımı sık sık alkış aldı. Cüneyt Asan, söyleşinin başında kasaplık mesleğine çocuk yaşlarda başladığını, cesaret ve kararlılıkla ilerlediğini, “ilkleri yapma” motivasyonuyla sektörde çığır açtığını ifade etti.
Cüneyt Asan konuşmasında, Türkiye’de kasaplık mesleğinin geleneksel yönleriyle birlikte modern gastronomiyle bütünleştirilmesinin önemine vurgu yaparak şunları söyledi:
“Ben kasaplığı sadece et kesme mesleği olarak görmedim. Cesaretli oldum, risk aldım, yenilik yaptım. Kendimi sürekli geliştirdim ve mesleğimi dünya çapında tanınan bir markaya dönüştürmek için mücadele ettim. Kasaplık doğru yapıldığında dünyanın her yerinde saygı duyulan bir zanaattır.”
Asan, konuşmasında gençlere seslenerek başarıya ulaşmanın üç temel unsuru olduğuna dikkat çekti: Cesaret, disiplin ve emek. Özellikle üniversiteli gençlere hitaben, “Yetenek önemlidir ama tek başına yetmez. Yetenek disiplinle birleştiğinde sizi başarıya taşır.” ifadelerini kullandı.
Söyleşide ayrıca gastronomi sektörünün geleceği, gıda üretiminde kalite ve hijyenin önemi, marka oluşturmanın incelikleri, girişimcilik adımları ve uluslararası pazarda rekabet gücü gibi başlıklar da geniş şekilde ele alındı. Öğrencilerin sorularını yanıtlayan Asan, kariyer planlaması yapan gençlere tavsiyelerde bulunarak meslek hayatından çarpıcı anılar paylaştı.
Kırşehir Vali Yardımcısı İsmail Çetinkaya, program sonunda yaptığı değerlendirmede Cüneyt Asan’ın başarı hikâyesinin gençler için ilham verici olduğunu belirterek, “Gençlerimizin bu tür buluşmalarla vizyonlarını geliştirmeleri, kariyer planlamalarını güçlendirmeleri açısından çok önemli.” dedi.
KAEÜ Rektörü Prof. Dr. Mustafa Kasım Karahocagil ise üniversitenin öğrencileri sektörün başarılı isimleriyle buluşturmaya devam edeceğini belirtti:
“Cüneyt Asan gibi dünya çapında tanınan isimlerin öğrencilerimizle bir araya gelmesi, eğitim hayatına büyük katkı sağlıyor. Öğrencilerimizin yalnızca akademik değil, mesleki ve kişisel gelişimlerine de destek olmaya devam edeceğiz.”
Programın sonunda Cüneyt Asan’a teşekkür plaketi takdim edilerek günün anısına hatıra fotoğrafları çekildi. Üniversite öğrencileri, Asan’la birebir sohbet ederek gastronomi alanındaki merak ettikleri konularda bilgi alma fırsatı buldu.
Kırşehir’de büyük ilgi gören söyleşi, hem gastronomi tutkunları hem de girişimcilik hedefi olan gençler için ilham kaynağı oldu.
